Лаззат — перцы, фаршированные брынзой

Болгарский перец уже несколько столетий заслуженно любим кулинарами всего мира.

Предлагаем простой и вкусный рецепт узбекской закуски.

Состав:

  1. 200 гр. брынзы
  2. 2 ст. ложки сметаны
  3. 2 ст. ложки сливочного масла
  4. пучок укропа
  5. 2 зубчика чеснока
  6. 3 сладких перца разных цветов
  7. 3 веточки кинзы

 

Приготовление:

  1. Брынзу тщательно растереть вилкой со сметаной и сливочным маслом. Укроп мелко нарезать. Чеснок измельчить.
  2. Добавить укроп в сырную массу, тщательно перемешать.
  3. Перец вымыть, срезать крышечку, удалить семена. Сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком.
  4. Перцы нафаршировать сырной смесью и поместить в холодильник на 30-40 минут.
  5. Перед подачей перцы нарезать толстыми кружками и украсить веточками кинзы.

 

Кстати, блюдо с таким названием существует и в таджикской кухне, но ничего общего не имеет с узбекским вариантом. В Таджикистане  лаззат — это лепёшка из пшеничной муки, запечённая на камнях.