Ученые из России научились анализировать геном продуктов питания‍

54

Группа российских исследователей из «Сколтеха», Роспотребнадзора и МГУ им.Ломоносова научилась определять геном продуктов питания, проводя всего один анализ

Технология NGS подразумевает собой высокоскоростное прочтение генома, позволяющее определять наличие растительных, животных и грибковых компонентов в составе анализируемого образца, пишет портал «Российской газеты», ссылаясь на слова ученых. Эксперты уже провели обширную диагностику травяных и прочих чаев, реализуемых через аптечные сети Московской области. Кроме того, ученые изучили различные сорта меда, планируя впоследствии заняться геномом шоколада.

Проект Минобразования рассчитан к реализации до конца следующего года. К тому моменту российские специалисты должны утвердить унифицированный стандарт для NGS-исследований продуктов питания. Впоследствии ученые планируют провести геномный анализ продуктов питания животного происхождения.