В Роспотребнадзоре призвали помнить про «яд в консервной банке»

В период пандемии нельзя забывать опасности домашних консервов, которые порой хранят возбудители ботулизма.

Ботулотоксины вызывающие тяжелое поражение нервной системы, чреватое летальным исходом. В отсутствии кислорода возбудители болезни размножаются.

Роспотребнадзор рекомендует хранить домашние консервы только в холодильнике или погребе, а перед употреблением подвергать температурной обработке в течение 15–20 минут, поскольку кипячение разрушит токсин.

По данным ведомства, ежегодно от ботулизма страдает около двухсот человек.