Недавние исследования показывают, что куркума может снизить риск развития болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний. Это связано с противовоспалительными свойствами этой специи. Воспаление, которое часто не проявляется внешне, играет ключевую роль в патологии таких заболеваний, нарушая нормальное функционирование мозга.
Исторически специи, включая куркуму, использовались не только для улучшения вкуса пищи, но и как антисептики, предотвращающие размножение бактерий. Современные исследования подтверждают положительное влияние куркумы на нейродегенерацию, что объясняет ее популярность как добавки в рационе.
«Куркума обладает выраженным противовоспалительным свойством. И исходно специи (не только куркума, но и, допустим, острый перец) использовались в качестве добавок, не только придающих вкус или цвет, но и как антисептик, уничтожающий бактерии в пище. И если бы не было таких специй, то люди бы порой просто погибали — особенно в жарких странах, где температура очень быстро делает пищу непригодной. Сейчас люди часто потребляют куркуму или куркумин в виде БАДов из-за противовоспалительного свойства. Поэтому абсолютно логично, что исследование подтвердило влияние куркумы на нейродегенерацию», — пишет в своём телеграм-канале врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Однако стоит помнить, что куркуму часто подделывают или разбавляют опасными примесями, чтобы сохранить ее яркий цвет. Приобретать продукт следует только в проверенных местах, чтобы избежать фальсификации.
Итак, куркума не только придает блюдам вкус и цвет, но может оказаться ценным союзником в борьбе с нейродегенеративными заболеваниями.
